Tekijät: John Reader
Alkuteos: Propitious Esculent
ISBN kirja: 978-952-01-0227-2
Suomentaja: Kirsi Luoma
Katso kaikki kirjat kategoriasta: Yleiset tietokirjat
Avainsanat: John Reader, Kirsi Luoma, Like, Yleiset tietokirjat
John Reader
Peruna – eräs maailmanhistoria
Maanmainion mukulan ja verrattoman ravintopakkauksen tie Andeilta tähtiin asti
Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, uppopaistaa, vuolla sipsiksi ja soseuttaa, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu lempeäkin.
Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike. Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa McDonald'sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat. John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna - eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä. Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli. John Reader on kirjailija ja toimittaja, jolla on takanaan jo 40 vuoden mittainen ura.
Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike. Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa McDonald'sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat. John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna - eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä. Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli. John Reader on kirjailija ja toimittaja, jolla on takanaan jo 40 vuoden mittainen ura.
Kirjan arvostelut
“Yllättävä, julma ja tavallaan ajaton tarina, joka ei tule mieleen, kun ensimäiset kauan odotetut uudet perunat saapuvat höyryävinä pöytään.” – Sakari Nupponen, Lihalehti
Kirjan luettuaan perunaa katsoo uusin silmin.” – Pekka Wahlstedt, Tiede
“Peruna-kirja oli yllättävän mielenkiintoinen. Perunan tie eurooppalaisiin ruokapöytiin, sen rooli nälän poistajana ja jopa poliittinen rooli maailmankaupan vapauttajana oli kiinnostava tarina.” – Kirsi Piha, HS:n Lukupiiri