Peruna – eräs maailmanhistoria

Tekijät: John Reader

Alkuteos: Propitious Esculent

Ilmestymiskuukausi: 04 / 2009

ISBN: 978-952-01-0227-2

Suomentaja: Kirsi Luoma

Sidosasu: sidottu

Katso kaikki kirjat kategoriasta: Yleiset tietokirjat

John Reader

Peruna – eräs maailmanhistoria

Maanmainion mukulan ja verrattoman ravintopakkauksen tie Andeilta tähtiin asti

Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, uppopaistaa, vuolla sipsiksi ja soseuttaa, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu lempeäkin. Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike.

Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa McDonald’sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat.

John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna – eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä. Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli.

John Reader on kirjailija ja toimittaja, jolla on takanaan jo 40 vuoden mittainen ura.